PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN PAN FRESCO, CON LA ADICIÓN DE LAS ENZIMAS LACASA, XILANASA Y LIPASA. reveia [Internet]. 2015 Oct. 30 [cited 2025 Jul. 18];12(24):87-100. Available from: https://eiaupgrade.metarevistas.org/index.php/reveia/article/view/876